السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
يلا حبيباتي هاي اول طبخه بنزلها هون
( الشيشبرك )
المقادير:
- طحين أبيض أو ( طحين قمح مع طحين أبيض ) .
- لحمة مفرومه .
- بصل مفروم .
- ملح + فلفل .
- مكعبات ماجي .
- جميد .
- ماء .
- زيت قلي .
- كركم (ورص) .
- هيل .
- بهارات .
الطريقة :
_ نجهز العجين ( نضع الطحين مع الملح وبالماء ) نعجن الطحين والملح بماء دافي حتى تصبح متماسكه .
_ تجهيز الحشوه :
- نضع البصل المفروم مع زيت القلي حتى يصبح أشقر ونضيف له اللحمه المفرومه مع الملح والفلفل والبهارات والماجي وننتظر حتى تنضج .
_ نقطع العجين الى قطع صغيرة ثم نرققها بشكل دائري ونضع بها الحشوه ونغلقها بشكل حبه القطايف أو مثل شكل الهلال .
_ بعد ذلك يشدّ طرفي الحبه إلى الخلف ونحصل على شكل الصّدفة .
وهكذا حتّى تمــام الكميّــة .
_ نضع الجميد بعد تقطيع وتجهيزه بالقدر ويضاف معه قليل من الكركم والماجي والهيل .
_ بعد غليان الجميد يوضع الشيشبرك داخله وننتظر حتى ينضج .
وصحة وعافية على قلوبكم
