سبونج بوب
اهلا وسهلا بكم فى منتدى سبونج بوب ونرحب بكل الاعضاء و الزوار
كيك سبونج بوب 12853567881
سبونج بوب
اهلا وسهلا بكم فى منتدى سبونج بوب ونرحب بكل الاعضاء و الزوار
كيك سبونج بوب 12853567881
سبونج بوب
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.


للاولاد و البنات

 
الرئيسيةالبوابةأحدث الصورالتسجيلدخول

 

 كيك سبونج بوب

اذهب الى الأسفل 
4 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
شفيء
عضو فعال
عضو فعال



عدد المساهمات : 34
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 22/03/2011

كيك سبونج بوب Empty
مُساهمةموضوع: كيك سبونج بوب   كيك سبونج بوب Emptyالخميس مارس 24, 2011 6:22 am

المقادير ...




1 كأس دقيق - 1كأس سكر مطحون - ربع بيالة ماء -
رشة فانيليا - 6 بيضات كبيرة - ربع ملعقة صغيرة ملح - ملعقة كبيرة ونصف ليمون ...



الطريقة ...

نفصل صفار البيض عن بياضة ...


وأفضل طريقة للفصل عندما تكون البيضه باردة .. وبعد الفصل تترك حتى تأخذ درجة حرارة الغرفة ..

احرصي اشد الحرص ان لاتنزل اي نقطة صفار للبياض
ولامانع من اختلاط البياض قليلا بالصفار ..

.......................


نضرب صفار البيض بالمضرب الكهربائي على البطئ ثم السريع





ثم نضيف نصف كوب السكر البودرة المنخول تدريجيا
ثم الفانيليا و3الملاعق ماء ...
ونستمر في الخلط لمدة خمس دقائق تقريبا او اقل او حتى يفتح لون الصفار كما في الصورة التاليه ..







( ملحوظه : لو عندك المضرب العادي مو لازم يكون بهاللون الفاتح مرة زي هذا
يكفي انه يفتح لونه شوي وبس )
................

نضع صفار البيض على جنب ونغسل ريش المضرب جيدا من الصفار

...............

نبدأ بضرب بياض البيض على السرعة الخفيفة اولا حتى يتحول الخليط الى اشبه بالرغوة
ثم نشغل عالسريع حتى يتحول الى رغوة اشد كثافة ...





ثم نضيف الليمون والملح ونستمر في الضرب ...
ثم نضيف نصف كأس السكر المطحون الأخر تدريجيا
حتى نحصل على مارينج اشبه بالكريما متماسك ... نضرب حوالي 5 دقائق او اكثر ..





.......................

نضع المارينج ( بياض البيض المخفوق ) على جنب

......................

ننخل نصف كأس الدقيق اولا على صفار البيض
ونقلب بملعقة خشبيه بخفه شديييييدة
ثم ننخل النصف الثاني على الصفار ايضا ونقلب بخفة شديييدة ..






راح تطلع ماسكة شوي
بس ماعليك راح تزبط لما نحط المارينج ( بياض البيض المخفوق )

...........................


بعد ذلك نضيف صفار المارينج للخليط السابق
ونحرص في هذه المرحلة ان لانخلط بشدة ...




مانريد فعله هو مزج الخليطين مع بعض دون الخلط الشديد
وذلك حتى لانفقد جزيئات الهواء المتجمعه في البياض
لأن كلما حافظنا على جزيئات الهواء كلما زادت الهشاشة واسفنجية الكيك ..



.........................

بعد ان نمزج الخليطين مع بعض
نصب الخليط في صينيه مجهزة مسبقا ومبطنه بورق الزبدة ( الصراحة انا ماكان عندي ورق زبدة وبطنتها بقصدير )




( ملحوظة : الكيك الإسفنجي لايصب في صينيه مدهونه ابدا حتى لايفسد هشاشته )

.......................

حركي الخلطة المصبوبة في الصينية بالمعلقة الخشبية على شكل دائرة مرتين لتخرج أي فقاعات هواء ..
الصينية لارتفاع عشرة سم ثم انزليها ( بقوة معقولة ) وانتي ممسكة بها في يديك على سطح رخامي او سطح

صلب لتخرج فقاعات الهواء الكبيرة .. اضربيها مرتين او ثلاثة .. ثم ادخليها في الفرن في المنتصف واقفلي باب

الفرن بلطف دون حدوث أي ارتجاج < == نقطة مهمة


بعد اربعين دقيقة والفرن على درجة حرارة 170
افتحي عليها الفرن و أختبري النضج بسيخ خشبي بسيط

و أذا لقيتيها استوت افتحي باب الفرن و أتركيها شوية في الفرن قبل ما تطلعيها على البارد على طول
.....................


وصلنا للحشو والتزيين ...




نقطع الكيك نصين او ثلاث ( على حسب سمك الكيك والصينية اللي كنتي حاطتها فيه )


بعدين ندهنها بالكريمه من النصف .. ( شانتيه - دريم ويب .... الخ )



ونحشيها فواكه اناناس فراولة حسب الرغبة

ثم نقوم بتزيينها من الخارج .. كما يحلووو


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
بنت ناس وقلبها الماس
عضو نشيط
عضو نشيط
بنت ناس وقلبها الماس


عدد المساهمات : 81
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 19/03/2011
العمر : 26
الموقع : الرياض

كيك سبونج بوب Empty
مُساهمةموضوع: رد: كيك سبونج بوب   كيك سبونج بوب Emptyالخميس مارس 24, 2011 2:45 pm

مشكورة على الاكلة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
فوفو $_$
عضو متميز
عضو متميز
فوفو $_$


عدد المساهمات : 137
السٌّمعَة : 3
تاريخ التسجيل : 16/02/2011

كيك سبونج بوب Empty
مُساهمةموضوع: رد: كيك سبونج بوب   كيك سبونج بوب Emptyالأربعاء أبريل 06, 2011 11:53 pm

مشكورة والله ماقصرت الاكله مشهية كيك سبونج بوب 71397
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
الحان الطفولة
النائبة العامة
النائبة العامة
الحان الطفولة


عدد المساهمات : 2333
السٌّمعَة : 60
تاريخ التسجيل : 13/02/2011
العمر : 23
الموقع : منتدى سبونج بوب ^_^

كيك سبونج بوب Empty
مُساهمةموضوع: رد: كيك سبونج بوب   كيك سبونج بوب Emptyالخميس أبريل 07, 2011 1:41 am

شكرا لك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://memo.twilight-mania.com/
 
كيك سبونج بوب
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» صور سبونج بوب
» سبونج بوب
» صور سبونج بوب
» صور سبونج بوب!!!!!!!!!!!!!
» صور سبونج بوب

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
سبونج بوب  :: عالم بنات xبنات :: الوجبات و الحلويات-
انتقل الى: